秋田県立大学の学生主導で酒質設計から米の生産、酵母開発、酒の仕込みを行い、ラベルデザインまで手がけました。

華やかな仕上がりを目指し、香り成分を重視した酵母を選抜しました。

分類/純米吟醸

原料米/秋田県産秋田酒こまち

精米歩合/55%

アルコール度数/15%

日本酒度/-2

酸度/2.0

すすめの飲料温度/冷や・常温

使用酵母/−