仕込蔵の梁から採取した蔵付分離酵母「MS3」で醸した辛口純米。
ナシ様香とキレのある口当たりで、いろいろなお料理との相性が良い食中酒です。   

原料米／美山錦・ぎんさん
精米歩合／麹米50%　掛米60%
アルコール度数／16.3度
日本酒度／+8.0
酸度／−0.6
酵母／−