♥母の日にオススメ♥

"今年の米は溶けにくい・・・"と言われてますが、何も解けない事が悪いことではなく、麹の具合や醪の温度管理を調整することで、いつもの天花のエースらしい味わいに仕上がりました。
「秋田酒こまち」に関しては少し解けないくらいの年のほうがすっきりとした味わいと、「秋田酒こまち」本来のふくらみのあるやわらかな米の味わいが調和していいのでは・・・そんな今年の米の特徴を感じながら飲んでいただけると幸いです。

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分類／純米吟醸酒
原料米／秋田県産「秋田酒こまち」
精米歩合／55%
アルコール度数／16.0%
日本酒度／-4.0
酸度／1.7
酵母／蔵付き酵母D-29