岡山県産有機米雄町を使用して醸した特別純米酒（火入れ）です。
穏やかな香りながら、「雄町」らしいどっしりと力強いキレと阿櫻の綺麗な酸がベストマッチしたスッキリと飲みやすさ抜群のお酒です。

⦿雄町（おまち）
酒米「雄町」は、1859年（安政6年）に備前国上道郡高島村字雄町（現岡山市中区雄町）の農家が発見した酒造好適米で、現在、生産量の約95％を岡山県産が占めています。
栽培が難しいことから一時は生産量が激減し‘幻の米’と呼ばれるようになりましたが、酒蔵の根強い要望により再び生産量が回復し、近年では広く全国の酒蔵に愛用されるようになりました。現在広く普及している酒米「山田錦」や「五百万石」のルーツとなった品種です。

分類／純米酒
原料米／岡山県産有機栽培米「雄町」
精米歩合／60%
アルコール度／16%（想定値）
日本酒度／+5.0（想定値）
酸度／1.6（想定値）
使用酵母／きょうかい901号

⦿2月下旬発送予定