全量『山田錦』を使用。
45%まで磨き蔵付D-29酵母で醸しました。
秋田酒こまちのふくらみのある味わいとは違う、酒米の王様『山田錦』らしいクリアでスッキリとした味わいと蔵付酵母のフルーティーな吟醸香がマッチした爽やかな後味の純米大吟醸をお楽しみ下さい。

分類/純米大吟醸
原料米/山田錦100%使用
精米歩合/45%
アルコール度数/15度
日本酒度/-3
酸度/1.5
酵母/蔵付き酵母D-29