黄麹に白麹を加え、通常の三倍の麹を使い仕込みました。
白麹が白ワインのような酸味を与え、麹の旨みに爽やかさが増しました。
和食から洋食まで美味しく合わせられます。

原料米/めんこいな
アルコール度数/１５度
精米歩合/７０％
酸度/２．７
アミノ酸度/２．３