酒造好適米「山田錦」を全量使用し、爽快な香味と、料理(特に魚料理)を引き立てる鮮やかな酸と旨みを醸し出した純米大吟醸酒です。 山田錦由来の味の広がりと涼やかなキレを持ち、冷やして香味がさらに際立ちます。 ◎5月中旬出荷予定