純米大吟醸「HINOMARU」 720ml

日本が一丸となって、オリンピック・パラリンピックの成功とコロナ禍を克服することを願って・・・

6月7日発送開始予定


麹米に山田錦、掛け米に希少な「日の丸」を使用し、「きもと」仕込みで醸した正統派の純米大吟醸です。
日の丸米由来の米の旨味と「きもと」仕込ならではの上質な酸味のバランスが絶妙、香り穏やかで幅広いお料理と好相性です。
冷やは無論、ぬるル燗にしても美味しく、ステイホームの食卓酒としてお奨めです。

【日の丸米】
日の丸米は大正後期に「イタリア稲」と「京錦3号」を交配、外国稲の血が入った珍しい品種で、昭和初期に秋田県・山形県中心に東北地方で栽培されていましたが、改良品種の開発により、戦後姿を消しました。
当蔵は唯一無比の酒銘「日の丸」(明治41年商標登録)と同じ名前に着目、2001年に「30粒」の種もみから復刻栽培に成功、以来ロマンあふれる当蔵オリジナルの酒米として使用しています。


分類 / 純米大吟醸
原料米 / (麹)兵庫県産山田錦26%(掛)秋田県産日の丸74%
精米歩合 / 50%
アルコール度数 / 16度
日本酒度 / +2.5
酸度 / 1.7
おすすめの飲料温度 / 冷やして・ぬる燗
使用酵母 / 協会9号


※お一人様1本限りでお願いいたします。

商品コード : 4935651104714
価格 : 2,000円(税込)
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