自社培養酵母と蔵伝統の山廃仕込みを独自に進化させた「低温糖化酒母」で醸す超辛口純米酒。辛さと旨さの調和した食中酒がテーマです。

分類/純米酒
原料米/美山錦、ぎんさん
精米歩合/60%
アルコール度数/15.0％
日本酒度/+15.0
酸度/1.7
酵母/KSP