山廃純米は元来、酸が強く出る特徴がありますが、さらに多酸性酵母のNo.77を用い醸造しました。

• 分類純米酒
• 原料米(麹)酒造好適米・(掛)酒造好適米
• 味のタイプ(香り)穏やか・(味わい)やや濃醇
• 精米歩合60%
• アルコール度数15
• 日本酒度-22
• 酸度4.2
• おすすめの飲料温度冷やして
• 使用酵母協会77号