生?仕込みによる味わいの面白さ・難しさを、過去五年間タンク三十本に及ぶ試験醸造で追究してまいりました。硬さのあった酸が二年間の熟成によるまろやかさを得て、この純米酒の旨味となっています。常温又は燗でお楽しみください。特徴ある酸がお料理の美味しさを引き立てます。

Kura Master 2022 生酛部門 プラチナ賞受賞
Kura Master 2022 審査員賞

• 分類純米酒
• 原料米(麹)美山錦・(掛)美山錦
• 味のタイプ(香り)穏やか・(味わい)濃醇
• 精米歩合65%
• アルコール度数15度
• 日本酒度+3.0
• 酸度1.6
• おすすめの飲料温度冷やして・常温・ぬる燗・熱燗
• 使用酵母協会901号酵母