秋田のひやおろし 2026 秋の16選 | 秋田日本酒市場
数量限定・お早めに
ひやおろしは期間限定品のため、数に限りがございます。蔵元完売となり次第、今季の販売は終了となりますので、お早めのご注文をおすすめいたします。
冬に搾られたお酒が、夏の間に蔵の中でゆったりと熟成を深め、
秋に出荷される「ひやおろし」。
少し肌寒い夜にじんわり温まるお燗から、贅沢な秋の味覚とのマリアージュまで、
あなたの秋を彩る一本がここにあります。
数量限定
天寿（由利本荘市）
天寿 米から育てた純米酒 ひやおろし
分類純米酒
原料米契約栽培米ぎんさん100%
日本酒度+2.0
今年は原料米を一穂積から、契約栽培米「ぎんさん」に変更！鳥海山伏流水の仕込み水による柔らかい口当たりはそのままに、程よい香りとジューシーな酸味、大自然に育まれた豊かな旨味が堪能できる特別な1本です。
720ml
1,705円 (税込)
1.8L
3,410円 (税込)
数量限定
大納川（横手市）
大納川 天花 純米吟醸 秋酒 (なすラベル)
分類純米吟醸
原料米美山錦100%
日本酒度+3.0
今年の秋酒は原料米に「美山錦」を採用。蔵付き酵母との絶妙な組み合わせにより、今年は「日本酒度+3のすっきり辛口」に仕上がりました。心地よい酸とシャープな後味の素晴らしいバランスをぜひ体験してください。
720ml
2,090円 (税込)
1.8L
4,180円 (税込)
数量限定
刈穂（大仙市）
刈穂 山廃純米酒 ひやおろし
伝統の山廃仕込みならではの、深い旨味となめらかな口当たり。春から晩夏にかけてのゆったりとした自然な温度変化の中で、時間をかけてじっくりと熟成させました。貯蔵熟成後の「味わいの深さ」をお楽しみいただける一本です。
720ml
1,760円 (税込)
1.8L
3,520円 (税込)
数量限定
阿櫻（横手市）
阿櫻 四季シリーズ Autumn 純米酒
分類純米酒
原料米国産米100%
日本酒度+2.0
阿櫻の人気四季シリーズから、待望の第3弾「Autumn」。精米歩合70％の「飲みごたえ」をダイレクトに引き出しました。ぬる燗ににして秋の夜長を楽しみませんか。
数量限定
阿櫻（横手市）
阿櫻 純米吟醸 ひやおろし
蔵内でじっくり時間をかけて貯蔵し、まろやかに熟成。「落ち着いた酸」と、お米本来のしっかりとした旨味が溶け合っています。冷酒はもちろんのこと、かんかんに熱くせず「人肌ほどの温かさ（人肌燗）」に温めると、香りと味わいがふわっと広がります。
720ml
1,815円 (税込)
1.8L
3,630円 (税込)
数量限定
出羽の冨士（由利本荘市）
出羽の冨士 純米酒 ひやおろし 夕楸 (ゆうひさぎ)
分類純米酒
原料米秋田県産米100%
日本酒度-1.0
鑑評会の出品酒を醸す際に使用する特別な「吟醸用酵母」で贅沢に仕込んだ純米酒です。気品ある華やかな吟醸香と上品な甘みがふわり。冷やしても、少し温めても香りが広がります。
720ml
2,002円 (税込)
1.8L
4,004円 (税込)
数量限定
千代緑（大仙市）
千代緑 令和八年 純米吟醸 秋酒
分類純米吟醸
原料米秋田酒こまち・LGCソフト
日本酒度+2.0
穏やかで落ち着いた吟醸香が心地よく、甘味と酸味のバランスが優れています。味わいはやや辛口（日本酒度+2.0）に設計されており、キレが良く、焼き魚や煮物、山の幸など秋の味覚を一口ごとに美しくリフレッシュしてくれる食中酒です。
720ml
1,963円 (税込)
1.8L
3,927円 (税込)
数量限定
福小町（湯沢市）
福小町 純米吟醸 ひやおろし
分類純米吟醸
原料米秋田県産吟の精100%
日本酒度-2.5
雪深い極寒の時期に丁寧に仕込んだ純米吟醸酒。ひと夏を蔵内でじっくり寝かせることで、極限まで磨き上げられた程よい熟成感と、芳醇でまろやかな味わいが生まれました。どんなお料理にもそっと寄り添い、食卓の贅沢感をワンランク引き上げてくれます。
720ml
1,980円 (税込)
1.8L
3,993円 (税込)
数量限定
出羽鶴（大仙市）
出羽鶴 純米酒 秋あがり
分類純米酒
原料米秋田県産米ぎんさん
日本酒度+8.0
秋田県産米「ぎんさん」を使用し、お米本来の豊かな旨味を丁寧に引き出しました。春から夏まで低温でゆったり熟成。凝縮されたキメが細かく雑味のない旨味に磨きをかけました。「旬の食材」を美味しくいただくために生まれた、王道の秋純米です。
720ml
1,760円 (税込)
1.8L
3,520円 (税込)
数量限定
まんさくの花（横手市）
まんさくの花 純米一度火入れ原酒 ひやおろし
分類純米酒
原料米秋田県産米100%
日本酒度+3.5
低温瓶囲いにより、よりふくよかな口当たりと、柔らかで上品な酸味をお楽しみいただけます。穏やかな酢酸イソアミル系の吟醸香が広がり、吟醸酒のような感覚でご堪能いただけます。
720ml
1,650円 (税込)
1.8L
3,190円 (税込)
数量限定
大納川（横手市）
大納川 純米吟醸 ひやおろし
分類純米吟醸
原料米五百万石100%
日本酒度+1.0
五百万石を55％まで磨きで仕込んだ純米吟醸酒ひやおろし。ひと夏を蔵内で低温熟成しすっきりとした後味に仕上がりました。やわらかな吟醸香と優しい米の味わい、そして大納川らしい軽快な酸とキレのある後味が広がるお酒です。
720ml
1,980円 (税込)
1.8L
3,960円 (税込)
数量限定
天の戸（横手市）
純米吟醸 天の戸 一穂積 ひやおろし
分類純米吟醸
原料米秋田県産 一穂積100%
日本酒度±０
2020年に秋田県が品種登録をした新しい酒造好適米「一穂積」で醸した、天の戸の「新たな秋の定番」です。爽やかな苦みを感じつつ、ひと夏過ごしたうまみのある味わいは、秋の食材を用いた力強い味わいの料理にぴったりです。
数量限定
天の戸（横手市）
純米酒 天の戸 星あかり仕込み ひやおろし
分類純米酒
原料米東成瀬村産 星あかり100%
日本酒度＋1.0
東成瀬村岩井川地区の「天空の田んぼ」で育まれた「星あかり」を使用。77％の低精白ながら優しく、うまみたっぷり。書家・佐藤佳奈氏が稲穂を筆に描いた美しいラベルも特徴で、五感で楽しむ秋にぴったりです。
数量限定
天の戸（横手市）
純米吟醸 天の戸 ひやおろし
分類純米吟醸
原料米秋田県産 美山錦100%
日本酒度±0
「美山錦」と「秋田流花酵母」を組み合わせた、天の戸の王道の秋定番。うまみたっぷりながらも、さらりと飲めてしまう綺麗なキレ。原料米違いである「一穂積ひやおろし」との贅沢な飲み比べがおすすめです。
数量限定
福乃友（大仙市）
福乃友 純米吟醸原酒 秋田犬ラベル 秋純吟
とにかくお茶目で愛らしい「秋田犬」をモチーフにしたラベルが目印の秋純吟です。ひと夏を越したことで、上品なまろやかさと深いコク（原酒ならではの旨み）がしっかりと増しています。きれいな飲み口の中に、ふっくらと広がるお米の旨みがギャップを持つ大人気商品です。
720ml
1,809円 (税込)
1.8L
3,605円 (税込)
数量限定
千歳盛（鹿角市）
千歳盛 ひやおろし
口に含んだ瞬間に広がるのは、ベリーやリンゴのようなフルーティーで魅力的な香り。さらに奥から「サイダーの爽快で甘い香り」がフワッと感じられる一本。ほのかな甘みと米のしっかりとした旨味を、キレのある酸味が全体を爽やかにまとめ上げています。
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ひやおろし2026商品詳細
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