日本海沿岸の砂土壌は水はけが非常に良く、豊かな日照に恵まれたエリアです。

苗の植え付けは2019年から。厳しい砂丘の風土に根を張り、力強く育ったぶどうが、この土地ならではの瑞々しい味わいの源となります。

畑には、除草隊員のヤギ「メルロー」と「ピオーネ」がいます。

彼らが一生懸命に草を食むことで、除草剤に頼らない健やかな土壌が守られています。
また、スタッフさんの声に反応して「メェ」と返事をする姿がとても愛らしく、まるで畑の空気を一緒につくる仲間のよう。
自然の循環の中で、人と動物とぶどうがゆるやかにつながりながら、今日もぶどうは静かに育っています。

むつみワイナリーの醸造を担う安東さん。
東京でソムリエとして活躍後、秋田県潟上市に理想の地を求めて移住しました。自ら畑に立ち、ぶどうと向き合いながら、自然発酵を中心とした醸造を実践しています。

醸造所にはクラシック音楽が流れ、無濾過で仕上げることで、ぶどう本来の旨みと秋田の風土をそのままボトルに封じ込めています。