日本酒王国秋田の地酒ネット

雪の中にタンクを埋めて清酒を貯蔵、外気温に左右されず温度を±0度の安定した状態で熟成させます秋田では冬期間の野菜の保存に利用され、鮮度が保たれ甘み・旨みが増して美味しくなります。
その発想からヒントを得て、雪のふんだんにある十和田湖畔に貯蔵したところ、大変すばらしい味と香の出来上がりとなりました。

日本酒度：＋１
アルコール度数：１５度以上１６度未満
酸度：１.５
アミノ酸：１.３
麹米：美山錦
精米歩合：６５％
掛け米：あきたこまち
精米歩合：６５％
使用酵母：協会九号
杜氏名：伊藤正(山内杜氏)