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秋田県内の蔵元から選ぶ (清酒) > 出羽鶴
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澄んだ空気と水と豊かな自然に恵まれた出羽鶴酒造は慶応元年、伊藤家の家業として南楢岡村(現在の大仙市南外)で創業。米をよく磨き、低温で長期醗酵を基本としながらも、日本酒本来のコク(甘辛でない上質の旨さ、心地よい酸味)のある酒の醸造を心がけています。仕込み水は出羽山系の伏流水から湧き出る清冽な軟水、この水が出羽鶴のやわらかな口あたりを生むのです。
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