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秋田の蔵元紹介
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秋田県は、地理的条件から寒冷積雪の冬が長いため、昔から酒の消費量が多いところです。また、米産地として原料米の確保が容易であること、良質の水が得られることなどから清酒醸造に恵まれ、県内各地に多くの酒造業が興りました。
今日秋田では、吟醸酒、純米酒、本醸造酒など優れた県産酒を数多く生み出しています。
その個性豊かな深い味わいは鑑評会などでも高い評価を得ており、「美酒王国」の名を名実ともに確かなものとしています。 （秋田県酒造協同組合ホームページより）
| 特定名称 | 使用原料 | 精米歩合 | 香味等の要件 |
|---|---|---|---|
| 吟 醸 酒 | 米、米こうじ、 醸造アルコール |
60％以下 | 吟醸造り 固有の香味、色沢が良好 |
| 大 吟 醸 酒 | 米、米こうじ、 醸造アルコール |
50％以下 | 吟醸造り 固有の香味 色沢が良好 |
| 純 米 酒 | 米、米こうじ | - | 香味、色沢が良好 |
| 純米吟醸酒 | 米、米こうじ | 60％以下 | 吟醸造り 固有の香味、色沢が良好 |
| 純米大吟醸酒 | 米、米こうじ | 50％以下 | 吟醸造り 固有の香味、色沢が特に良好 |
| 特別純米酒 | 米、米こうじ | 60％以下 又は特別な醸造方法 |
香味、色沢が特に良好 |
| 本 醸 造 酒 | 米、米こうじ、 醸造アルコール |
70％以下 | 香味、色沢が良好 |
| 特別本醸造酒 | 米、米こうじ、 醸造アルコール |
60％以下 又は特別な醸造方法 |
香味、色沢が特に良好 |
知って得する日本酒と健康
◎日本酒造組合中央会ホームページ
http://www.japansake.or.jp/sake/enjoy/health/index.html
（飲酒は20歳になってから）
未成年者飲酒禁止法により未成年者へ酒類の販売は出来ません。
未成年者は心身ともに成長段階にあり、飲酒により脳細胞や臓器の機能抑制など
身体に悪い影響を与える恐れがあります。